Geografico, Toszkána, Olaszország

A Geografico története tulajdonképpen a Chianti Classico története is egyben...

A Chianti Geografico borászat 1961-ben alakult 17 szőlőtermelő összefogásával, akik megértették a bor és termőhelye közötti rendkívüli kapcsolat fontosságát. Ebben a hitvallásban folytatott munkájuknak köszönhetően a Geografico az 1980-as évekre a toszkán Chianti Classico eredetvédett borrégió szívében az egyik meghatározó borászati szövetkezet lett. Mivel maguk csináltak mindent a szőlőben és a pincében is, így jóval alacsonyabb költséggel tudtak termelni, előnyük elsősorban boraik remek ár-érték arányában rejlett.

A több mint 60 évvel később a Geografico borászat ma is folytatja útját, de már a híres Piccini család bor iránti elkötelezett szenvedélyének köszönhetően, akik megvásárolták a szövetkezetet. A 17 alapító szőlőtermelőből ma már 60 tag lett, ők főleg a Chianti, a Chianti Classico, és a Vernaccia di San Gimignano területeken dolgoznak szenvedéllyel és generációkon keresztül öröklődő hozzáértéssel, hogy a Sangiovese fajtából, ebből az ősi olasz szőlőből magas minőségű, igazi toszkán borokat készítsenek.

A Chianti Classico terület déli részén, különösen Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti és Castelnuovo Berardenga történelmi településeken 160 hektár szőlőterületük található, amelyek 280 és 600 méter közötti tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. Innen származnak a Chianti Classico DOCG borok alapanyagai. Szintén Siena tartományban, 250 méteres tengerszint feletti magasságban, 165 hektárról a Chianti Colli Senesi DOCG vörösboraikhoz szedik a szőlőt. A képet az ékszerdoboz San Gimignano városa körül gyökerező, mintegy 60 hektáros - fehér szőlővel telepített - terület teszi teljessé, amelyből a híres toszkán fehérbor, a  Vernaccia di San Gimignano DOCG készül.