A bourbon és kávélikőrös hordókban érlelt tétel illatában szárított vanília, ízében először kakaós és vaníliás aromák jelennek meg. Lecsengésében mindezekhez egzotikus gyümölcsösség, a kompót és a meggy ízjegyei társulnak.
A céget 2015-ben alapította Eddy La Viny és fia, Tom, akik a Franciaországhoz tartozó Karib-térségi Guadeloupe-ról származnak. Eddy édesapja Gérard La Viny, a neves énekes-dalszerző, az Académie du Rhum tiszteletbeli elnöke. Eddy La Viny szakértő tanácsadóként részt vesz a Gault & Millau Rum Guide társszerkesztésében, és gyakori vendége a rádió- és televíziós műsoroknak, ahol rumszakértőként nyilatkozik.
A La Maison Du Rhum egy olyan vállalkozás, amelynek célja, hogy a rum egész világát egy helyen egyesítse: forgalmazóként, kóstoló- és közösségi helyként, rumos workshopok elismert szervezőjeként működő párizsi központjuk mára az európai párlat- és rumvilág meghatározó műhelyévé nőtte ki magát.