Bodegas Salentein Argentina

A Bodegas Salentein a prémium borkészítés úttörője az aregentin Uco-völgyben. A régió környezeti feltételei, elhelyezkedése tökéletesek szőlőtermesztéshez, az 1050 és 1700 méter tengerszint feletti magasság, a dűlők déli, dél-nyugati oldalain létrejövő mikroklímák együttesen adják a Malbec borok különleges minőségét.

A bodega 1200 méteres magasságban található, közvetlenül a szőlőültetvény közepén. Több mint 49 hektár (121 hektár) őshonos sivatagi élőhelyet őriztek meg, amely a bodega mindennapi tájának része. A nyugati horizontot a havas Andok uralják, amelyek magassága meghaladja a 6100 métert. Az építészetileg egyedi bodega kialakításánál két szempontot vettek figyelembe: a formát és a funkciót. Az épület keresztformája megkönnyíti a szőlő és a bor gondos kezelését, miközben lehetővé teszi a technológiai folyamat szakaszaiban a bor által megtett út lerövidülését, ezzel minimálisra csökkentve a bor "nyúzását". Mindegyik szárny egy szeparálható kisebb bodega, két szinttel. Az elsőben rozsdamentes acél tartályok és francia tölgyfahordók teszik lehetővé az erjesztést és tárolást, míg a föld alatti szinten tölgyfahordókban érlelik a bort.