Aula: Bobal-Merlot 2019 száraz vörösbor (Valencia, Spanyolország)

A valencia-i Utiel Requena borvidék emblematikus szőlője a Bobal, Spanyolország 3. legnagyobb területen termesztett szőlőfajtája A legmegfelelőbb Bobal, és Merlot területek kiválasztása után, tökéletes érettségben szüretelték az alapanyagot. A hagyományos borkészítést követően, amerikai tölgyfahordókban, fajta borokként érlelték 3 hónapig, majd ezután egalizálták (Bobal 70%, Merlot 30% arányban). Azért csak ilyen rövid ideig, hogy megtartsák a fajták gyümölcsös jellegét, kiegészítve némi hordós fűszerekkel, ezzel még komplexebbé téve a bort.
Színe cseresznye piros, lilás szegéllyel. Illatában a tölgyes jegyek keverednek, szederrel, áfonyával, szájban hasonló jegyekkel találkozunk, megspékelve fűszerességel, és leheletnyi csokoládéval végén.
Kiváló párost alkotnak grill húsokkal, könyedebb pörköltekkel, közép érett sajtokkal.