A Champagne árából kifolyólag még mindig az ünnepek itala, ugyanakkor egy kellemes, nyári estét megkoronázhat egy jól behűtött Prosecco, az olasz habzóbor, amelyet szerte a világon mind nagyobb és nagyobb népszerűségnek örvend köszönhetően a kedvező(bb) árnak és a behízelgő ízvilágnak.
A borok-ételek párosítása esetében egy főszabály van: nincs szabály. Persze azért pár alapvetésre érdemes odafigyelni, hiszen könnyen kudarcba fordulhat egy remekül sikerült vacsora is a nem megfelelő borválasztással
A borvilágban is léteznek divatok, elég, ha a 30 évvel ezelőtti bordeaux-i fajták tündöklésére és mai bukására, a 20 éves Chardonnay-mániára, a 10 esztendeje tomboló Pinot noir lázra, illetve a lassan itthon is lecsengő rosé-őrületre gondolunk. Érdekes módon a Syrah nem ilyen jellegű divatfajta. Presztizse a 2000-es évek elején kezdődött itthon, Gál Tibor egri borász első telepítésével, akkor nagyot szólt és sikere azóta is töretlen. Kevesen tudják, hogy - elviekben - a Shiraz és Syrah ugyanazon szőlőfajtából, más szőlészeti munkával és eltérő technológiával készülő és ezért eltérő stílusú bort jelöl.
